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韭菜猪肉水煎包

韭菜猪肉水煎包的做法

4张图片

食材明细

主料

发面团 400克

辅料

精五花肉 230克
韭菜 200克

配料

甜面酱 20克
酱油 15毫升
料酒 10毫升
胡椒粉 2克
油 30毫升
葱适量
姜适量
味精适量
盐 5克

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

韭菜猪肉水煎包的做法步骤

1
将五花肉切碎，添加料酒、酱油、甜面酱调匀。
2
韭菜摘洗干净，切成碎末放入盘中。
3
将韭菜和肉馅调匀。
4
放入葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精。
5
调匀后备用。
6
将面团揉匀后切开。
7
搓成长条，切成每50克3个的剂子。
8
撒上面粉按扁。
9
擀成薄皮。
10
放上肉馅包起来，饧10分钟。
11
锅中放入少许油，将饧好的包子放入锅中煎1分钟。
12
放入适量面粉水，即包子的三分之一处。盖上锅盖。
13
用中小火煎制，6分钟左右即熟。
14
盛入盘中，即可享用。

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使用的厨具：平底锅

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