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卤蛋板栗烧鸡

卤蛋板栗烧鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉 1000克
板栗适量
鸡蛋 4个

辅料

葱段适量
姜片适量
蒜头适量
辣椒 4个
八角 2个

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

卤蛋板栗烧鸡的做法步骤

1
鲜鸡半只鸡切块洗净
2
去壳鲜板栗两袋
3
葱段姜片蒜头干辣椒八角取适量备用
4
锅中加水烧开
5
水开后放入鸡肉
6
鸡肉过水去血水杂质后捞出控水备用
7
锅中放适量食用油烧至七八成热放入鸡肉翻炒
8
炒至鸡肉外表金黄放入葱段姜片蒜头继续翻炒两分钟左右
9
这时锅中加入热水放入八角老抽鸡蛋盖锅盖
10
烧开后炖煮十分钟后把鸡蛋去壳重新放入锅内继续开小火慢炖约20分钟后加入食盐调味装盘
11
装盘吃饭喽

小窍门

加水的时候最好倒开水这样鸡肉就不会硬

来自美食天下 sandong_1985 的作品

使用的厨具：炒锅

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