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苏式椒盐月饼
苏式椒盐月饼的做法步骤
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1先说说椒盐馅的制作，150g面粉放到小锅里面小火炒熟但是不要太黄了； -
2花椒去掉里面黑色的籽，打成花椒粉
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3找一个大点的盆，放进去花椒粉5g
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4加入食盐和炒熟的面粉
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5倒进去花生油，加一勺玫瑰酱搅拌均匀
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6油酥原料：面粉100g，猪油50g，和成面团
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7水油皮原料：面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克，和成面团
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8油酥和水油皮分成8个均等的小剂子，其中油酥18g左右，水油皮23g左右
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9取一个油皮面团，包上油酥面团
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10揉成长条，擀开
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11从上到下卷起来，放在一旁静置15分钟
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12静置好的卷竖着放，再次擀开
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13再次从上向下卷起来，静置15分钟
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14最后一次放竖直，擀开从上到下卷起来，静置15分钟
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15从上到下卷起来，静置15分钟最后两手把卷对折一下，按成剂子
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16最后两手把卷对折一下，按成剂子
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17之前做好的椒盐馅分成25g一个
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18在剂子里面放上椒盐馅，收口向下放在烤盘上
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19上下火中层，180度15分钟差不多可以了，因为馅料都是熟的嘛~为了好看也可以点一个红点哦
