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彩虹蛋糕

彩虹蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 2杯
鸡蛋 3个
原味酸奶 1杯
重奶油 1盒
草莓适量

辅料

泡打粉 1茶匙
盐 1茶匙
白糖 5/4杯
植物油 1杯
香草精 1.5茶匙
食用色素 适量
黄油适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

彩虹蛋糕的做法步骤

1
准备材料。烤箱预热175摄氏度。
2
将面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛，放在一边备用。
3
取一大碗，放入3/4杯糖，植物油，鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精，搅拌均匀。
4
再倒入混合面粉和酸奶，搅拌均匀。
5
将面糊均匀分成6份，滴入色素搅拌均匀。我用的是红黄蓝三色色素，调配比例如下：红：15滴红橙：5滴黄加2滴红黄：8滴黄蓝：14滴蓝绿：9滴黄加2滴蓝紫：7滴红加2滴蓝
6
取9-inch的烤盘，刷上黄油。倒入单色面糊。放入烤箱10到15分钟左右，取出放凉。
7
重复步骤6，完成全部六层蛋糕胚。忘记拍这步的照片了，拿糊了奶油的图冒充一下。
8
将1/2杯糖和重奶油混合打发成奶油。
9
在每层蛋糕胚中间抹上奶油，叠在一起。
10
在外层抹上奶油，放上草莓装饰即可。

小窍门

用牙签插入蛋糕，拔出时不带蛋糕液，即为烤熟。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：电烤箱

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