酱油鸡腿
酱油鸡腿的做法步骤
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1准备好四只大鸡腿儿,买回来之后解冻,清洗干净 -
2洗净的鸡腿上面切一字花刀,每个上面都要均匀切哦。 -
3把鸡腿放入碗中,加入少许生抽,盐,鸡粉,料酒,用手抓匀,腌制十五到二十分钟左右致其入味。。。中间还要给它按个摩啥的,翻面腌下 -
4生姜切末 -
5大蒜同上 -
6锅中倒入适量的油,烧制五成热 -
7放入腌制好的鸡腿,一面炸好翻面在炸制 -
8炸到整只鸡腿成这个色儿就可以出锅了 -
9炸好的鸡腿放入碟碗中备用 -
10锅里留底油,放入姜末,蒜末,爆香 -
11倒入适量清水,加入适量生抽,盐,白糖,老抽,搅拌均匀,烧制汤汁沸腾 -
12放入炸好的鸡腿,翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁盖上锅盖,用小火焖10分钟到15分钟左右 -
13揭开锅盖,改用大火收汁儿,放入葱花炒香就可以出锅啦 -
14口水嗒嗒滴 -
15。。。
小窍门
ps:1,一定要腌制入味,不然口感不好
2.腌制的过程放了盐,后面还加了生抽老抽,所以不需要额外的放盐哦
3,炸制的过程也很重要,千万别心急用大火否则外面糊了里面没有炸好
2.腌制的过程放了盐,后面还加了生抽老抽,所以不需要额外的放盐哦
3,炸制的过程也很重要,千万别心急用大火否则外面糊了里面没有炸好















