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小米蒸排骨
小米蒸排骨的做法步骤
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1准备好小米。 -
2小米淘洗干净，加适量清水浸泡20分钟。
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3排骨洗净。
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4番薯洗净削皮，切成小块。
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5姜和蒜头剁成姜蓉与蒜蓉。
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6排骨加入料酒、生抽、姜蓉与蒜蓉，腌制20分钟。
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7将番薯放入碗中。
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8加入腌制好的排骨与汤汁。
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9小米沥干水分，加入盐、拌匀，放在排骨上。
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10锅中煮开水，放入装好食材的碗。
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11大火烧开，转小火蒸40分钟左右。
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12熄火，取出即可食用。
小窍门
1、小米不宜浸泡太久，以免营养流失；也可将番薯换成芋头，也一样的美味。
2、排骨要先加以腌制入味，蒸出来的小米排骨才入味。
2、排骨要先加以腌制入味，蒸出来的小米排骨才入味。
