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沙白丝瓜煮蛋
沙白丝瓜煮蛋的做法步骤
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1把沙白用料酒、姜片水煮一下（煮到壳打开就行了）。 -
2煮好的沙白取肉，洗净，用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。
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3丝瓜去皮切滚刀块，红椒切粒。
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4鸡蛋打成蛋液。
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5热锅爆香蒜蓉、姜丝，把红椒和丝瓜放入翻炒至丝瓜微微软，加盐调味。
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6再加入沙白翻炒均匀。
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7加入半碗水煮开。
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8加入蛋液，转小火，盖盖煮5分钟，OK了。
小窍门
煮好的成品，用铲子轻轻在四周刮一圈，晃一晃锅子，就可以轻松装盘了。
