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沙姜鸡的做法

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沙姜鸡是一道汉族传统名菜,属于粤菜。该菜式鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,故蜚声远近,有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜,无砧板气、五金气,原汁原味,远非其他鸡肴所及。

食材明细

主料
  • 一只
  • 沙姜 适量
辅料

沙姜鸡的做法步骤

  • 沙姜鸡的做法步骤:1
    1
    将鸡洗净,切块。
  • 沙姜鸡的做法步骤:2
    2
    沙姜切碎
  • 沙姜鸡的做法步骤:3
    3
    下油爆炒沙姜和鸡,炒3分钟左右炒至入味。
  • 沙姜鸡的做法步骤:4
    4
    倒入适量酱油和水
  • 沙姜鸡的做法步骤:5
    5
    焖15分钟左右即可。

小窍门

山柰,别名沙姜、山辣。以根茎入药,温中化湿,行气止痛。主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤。
来自 美食天下 糯糯的糯米丸子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   粤菜  

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