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萝卜丝饼
萝卜丝饼的做法步骤
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1萝卜去皮切丝。 -
2在水中放入虾干煮开，放入萝卜丝焯水1分钟。
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3捞出萝卜丝挤干水分，放入大碗中，加入切碎的葱和虾干，盐，鱼露，搅拌均匀。
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4在面粉中倒入凉水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。
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5包上保鲜膜饧40分钟。
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6切成六小段，图上少了一段，忽略。
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7揉成椭圆形状的面饼放入油中浸泡15分钟。
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8将面饼擀成长条薄面皮
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9在一段放上馅料
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10将面皮往前包。
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11将面皮往左包。
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12将面皮往右包，再重复两次之后一直往前包。
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13将包好的面团竖起防置十分钟左右，按扁调整成圆饼装。
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14加热锅，倒入油，放入饼，小火，两面煎至金黄，约3分钟每面。
