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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。
每个星期天家人都喜欢我做蛋挞给他们吃,外甥说比KFC的还好吃,老公和婆婆也说好吃,现在分享下这个懒人做法的葡式蛋挞,味道真心不错哦。如果你有空,不妨抽出半个小时就可以为你的家人献上一份满满的心意了。

食材明细

主料
辅料

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。鲜奶油、牛奶、糖、鸡蛋2个、低筋粉。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    蛋清、蛋白分离。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    调制蛋挞馅:将鲜牛奶、牛奶、糖、蛋黄放入容器中,低筋粉过筛放入容器中。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    将所有材料搅拌均匀,倒入事先准备好的蛋挞皮中。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    烤箱预热至200度。将蛋挞放入烤箱中上层,烤制时间20分钟。

小窍门

1、蛋挞皮可以从超市直接买,速冻的蛋挞做之前,先拿出凉10分钟后再烤制。
2、口味浓度可以根绝自己的喜好来,喜欢甜点,可以适量多放点糖。
3、准备的容器一定要无水干燥,不能用任何杂质。
4、在搅拌蛋挞馅时就可以预热烤箱,可以节约时间。
4、低筋粉一定要过筛,防止结块。
来自 美食天下 森森老宁 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   秋季食谱  

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