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茄汁北极虾

厨恋恋私房菜

茄汁北极虾的做法

1张图片

“烹饪过程中加入料酒有增鲜的作用；因为北极虾是可以连皮一起吃的，所以加入少许醋，更有利于营养成分消化吸收。”

食材明细

主料

北极虾 500克
盐 1克
番茄酱 1汤勺
生抽半勺
花椒少许

辅料

葱 1节
姜 1片
白糖少许
醋少许
植物油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁北极虾的做法步骤

1
北极虾用水冲下即可，不必过分清洗；
2
葱切段，姜切丝备用
3
炒锅放植物油，爆香花椒和葱姜
4
放入北极虾翻炒
5
放入番茄酱和糖
6
放入盐、酱油、醋调味，关火即可。
7
完成！

小窍门

烹饪过程中加入料酒有增鲜的作用；因为北极虾是可以连皮一起吃的，所以加入少许醋，更有利于营养成分消化吸收。

来自美食天下厨恋恋私房菜的作品

使用的厨具：炒锅

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