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自制无添加剂绿豆糕

悠闲的向日葵

自制无添加剂绿豆糕的做法

1张图片

“炎炎夏季，绿豆糕无疑是最理想的解暑佳品了。吃完自己做的你才知道原来和外面买的完全是两种口味和口感。真的好感慨啊！外面的绿豆糕都是什么东西做的呢？以后再也不敢吃外卖的绿豆糕了。”

食材明细

主料

去皮绿豆 500克
玉米油 适量
糖适量(或炼乳)

辅料

奶粉适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

绿豆糕的做法步骤

1
脱皮绿豆洗净泡发一晚上。
2
将泡发好的脱皮绿豆放入电压力锅，添加水量超出绿豆一厘米即可。按豆类键煮好绿豆。煮好的绿豆非常软糯，只需用木勺反复碾压呈绿豆泥状。
3
锅中倒入适量的玉米油，把绿豆泥放入，加入炼乳，小火炒至用手指压不沾即可。
4
把炒好的绿豆沙晾凉，分成每个40克的小园团，依次做好。
5
用50克的月饼模具将绿豆沙小圆团依次压好即可。
6
看看自己做无添加剂的绿豆糕是不是很简单呢？做起来吧！

小窍门

绿豆一定要提前泡发，这样煮出来的绿豆非常软糯，无需用料理机搅碎，否则炒制绿豆沙的时间就会很长。

来自美食天下悠闲的向日葵的作品

使用的厨具：电压力锅、不粘锅

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