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辣椒炒肉丝
辣椒炒肉丝的做法步骤
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1食材。 -
2猪肉切丝，加入适量料酒、玉米淀粉、素油，抓匀。
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3辣椒切丝。
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4洋葱切丝、蒜切片。
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5温油炒香洋葱和蒜片。
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6加入肉丝，炒至变色。
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7加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋，炒匀。
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8加入辣椒丝。
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9加入少许精盐，炒几下即可。
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10装碟。
小窍门
1、猪肉选三肥七瘦的前腿肉更好。
2、加入料酒可去腥，加入淀粉和素油抓匀，炒得更嫩。
3、滴点陈醋，可去腥，也解腻。
2、加入料酒可去腥，加入淀粉和素油抓匀，炒得更嫩。
3、滴点陈醋，可去腥，也解腻。
