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“春天天气冷暖变化快，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪、和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁······

春韭无论怎么吃，入菜点，做面食，拌馅包饺子，都格外芳香可口······”