手机访问
热火朝天——麻辣火锅鸡
麻辣火锅鸡的做法步骤
-
1图中是配菜。 -
2土鸡切块和葱姜一起焯水。
-
3锅里不放油放入鸡块。
-
4炒至表皮微黄。
-
5锅里放入五香油烧至温热。
-
6放入白糖火锅底料辣椒和花椒。
-
7小火炒香。
-
8放入鸡块翻炒。
-
9放入老抽翻炒。
-
10放入生抽翻炒。
-
11翻炒大约3分钟。
-
12倒入开水没过鸡块。
-
13大火烧开后改小火40分钟。
-
14芹菜洗净切小段。
-
15山药去皮切成小段泡在凉水里。
-
16土豆去皮切厚片泡在凉水里。
-
17白菜切成条。
-
18烤麸冷水泡软后切小块。
-
19面筋撕成小条。
-
20自己烙的饼，这个饼泡在汤里最好吃。
-
21放入盐调味。
-
22放入鸡精调味。
-
23放入芹菜段出锅，用来吃火锅的可以不用收汁。
-
24盛入小锅中放在电磁炉上边吃边涮菜。
小窍门
五香油做法看这里http://home.meishichina.com/space-171859-do-blog-id-144548.html
