客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
生滚鱼片粥的做法

  5张图片

这阵子,真的有点忙,写不完的材料。但再忙,只要可以,我都要回家吃饭,吃一碗米粥慰藉肠胃。俗语说五谷养人,李时珍也认为“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”。

师太曾在《剪刀替针做媒人》中写道,女主人公喜欢上利医生,当利医生通宵达旦做完手术时,女主人公熬了一锅白粥带到医院给利医生时。英俊的利医生为之欣喜心动,却弱弱地说了一句为何这白粥不是用砂锅慢慢煮成。女主人公顿悟,理智的她明白利医生不是她的菜,因为她无法照顾好太在意生活细节的利医生。当时,不是不遗憾的,但自己爱上美食后,才明白有些细节还真是需要讲究的。

食材明细

主料
辅料

生滚鱼片粥的做法步骤

  • 生滚鱼片粥的做法步骤:1
    1
    准备好大米。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:2
    2
    草鱼选鱼腹部分,洗净切成片。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:3
    3
    加入鱼露与胡椒腌制15分钟以上。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:4
    4
    姜洗净,切成丝。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:5
    5
    芹菜洗净,切碎。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:6
    6
    将洗净仔米放进砂锅,加点油。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:7
    7
    加入至少8倍以上的清水,大火煮开,加入姜丝。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:8
    8
    转中小火继续煮。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:9
    9
    煮至大米开花。煮至仔米开花。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:10
    10
    转大火,加入鱼片。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:11
    11
    煮至鱼片断生,加入盐调味。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:12
    12
    熄火,加入芹菜即可食用。

小窍门

煮粥时最少要加米量8倍以上的水,喜欢稀一点点的就加多点水。煮粥时加点油,可以让粥煮得更绵软。
来自 美食天下 小五的吃喝玩乐 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食      家常菜   老人   早餐      春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱  

生滚鱼片粥的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map