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双色黑芝麻冰皮月饼
双色黑芝麻冰皮月饼的做法步骤
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1把糯米粉、粘米粉、澄面、玉米油放入容器中，加入牛奶和细砂糖。 -
2搅拌均匀。
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3放入蒸锅内，上汽后蒸约25分钟。
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4取出晾凉至不烫手时揉搓均匀，盖上保鲜膜醒20分钟。
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5把面团下成8个约35克的剂子。（我用的75克的模具）
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6剩余的面团加入适量紫薯粉揉搓均匀。
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7也等分成8份。
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8取一白色饼坯摁扁，包入等量（35克）的黑芝麻馅。
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9收严剂口。
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10紫薯面皮擀成与月饼模具大小的圆片。
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11月饼模里撒一些熟糯米粉，晃一晃，然后将多余的粉倒出来，再放入面片并刷上一层水。（此步是为了与包好的月饼粘得更牢固）
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12放入月饼摁平。
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13压出月饼形状，并用小刷子轻轻刷去多余的手粉即可。
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14做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏后再食用，口感最佳
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15成品图
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16成品图
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17成品图
