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绿豆煎饼无油版

绿豆煎饼无油版的做法

3张图片

“无油版绿豆煎饼加新鲜的蔬菜，这种组合除了非常健康之外，口感还非常好。”

食材明细

主料

绿豆粉 60克
蒜蓉辣酱 20克
生菜 200克
香菜 20克
黑芝麻 10克

辅料

面粉 50克
甜面酱 20克
黄瓜 150克
鸡蛋几个
水适量

微辣口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

绿豆煎饼无油版的做法步骤

1
准备食材。然后将黄瓜切条、香菜切碎备用。
2
将绿豆粉、面粉放入一个大碗内。一点点的加入清水，然后开始搅拌。
3
搅拌至面糊没有颗粒，大概像酸奶的浓稠度即可。然后静置半个小时。
4
将锅烧热，然后往锅内倒一小勺面糊。
5
用铲子将面糊摊开。
6
面糊微微凝结的时候，往锅内打一个鸡蛋。
7
将鸡蛋用铲轻轻压碎，然后摊开。
8
撒少许黑芝麻。
9
表面微微凝结的时候，翻面。
10
刷适量的甜面酱。
11
刷适量的蒜蓉辣酱。
12
撒少许香菜，然后将生菜、黄瓜放在饼的一边。
13
将煎饼卷起即可。

小窍门

1、我用的绿豆粉是现用干豆研磨的，使用前过筛。
2、面粉的吸水量不同，所以要根据自己使用面粉的情况加水。

来自美食天下乐悠厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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