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棒棒糖三色花卷

棒棒糖三色花卷的做法

4张图片

“可以任意选择三种颜色，任意搭配哦~”

食材明细

主料

面粉 580克
荞麦粉 20克
蒸熟南瓜 100克

辅料

酵母 6克
白砂糖 40克
牛奶 200克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

棒棒糖三色花卷的做法步骤

1
黄色面团：蒸熟的南瓜（要滤水）100克，加面粉200克，加酵母2克，加白砂糖20克。放进面包机自动搅拌15分钟。
2
黑色面团：荞麦粉20克，加面粉180克，加酵母2克，加白砂糖10克，加牛奶100克。放进面包机自动搅拌15分钟。
3
白色面团：面粉200克，加酵母2克，加白砂糖10克，加牛奶100克。放进面包机自动搅拌15分钟。
4
盖上湿纱布，发酵2倍大小。
5
白色面团放进面包机自动搅面团，排气，擀成长方形。
6
黄色面团放进面包机自动搅面团，排气，擀成长方形，压在白色面片上。
7
黑色面团放进面包机自动搅面团，排气，擀成长方形，压在黄色面片上。
8
从下往上卷。
9
卷成长条，太胖了，还要滚一滚。
10
再滚长一点，瘦一些。
11
切均匀。
12
整圆些。
13
一半插上牙签
14
分二层，铺上湿纱布，一半插上长竹签
15
二次发酵2倍大小
16
我用的是超大蒸锅，大火蒸15分钟，焖5分钟。
17
开吃~~

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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