雪梨尽量用盐将表皮搓洗干净，不要将皮去掉，很多水果的果皮同样有它的营养元素所在。银耳不好软烂粘稠，所以要先放，一定要煮到粘稠才会更好的释放胶原蛋白哦。冰糖视个人的喜好多少来放，最好不要怕甜而不放，因为冰糖与雪梨和银耳搭配会起到清火化痰的作用。