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南洋椰子鸡

飞舞的夏花

南洋椰子鸡的做法

2张图片

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食材明细

主料

鸡肉 200克
椰子 1个
姜 1小块
柠檬叶 3片

辅料

盐 1/2匙
鱼露适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

南洋椰子鸡的做法步骤

1
将椰子前后两端削平，利于放置
2
椰子上方1/4处开口后将椰汁倒出，椰肉刮出备用
3
鸡肉切块，入锅汆烫捞出备用
4
将汆烫过的鸡肉、姜、椰肉、柠檬叶、盐、鱼露装入椰壳中，倒入椰汁，椰子开口处封上保鲜膜，入锅大火蒸1小时即可

小窍门

椰子在购买时尽可能选取嫩一些的，便于刮取椰肉

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：蒸锅

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