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自制纳豆

自制纳豆的做法

4张图片

“自制纳豆，每年一到夏天都要做一些纳豆，加点红辣椒，蒜米，姜米盐，料酒拌匀装进蜜封的坛子里，腌制一个月就可以开吃了。”

食材明细

主料

黄豆适量

其他口味
煮工艺
数天耗时
高级难度

自制纳豆的做法步骤

1
黄豆清洗放进锅放清不煮一小时，觉的用电压锅煮黄更简单，更省事。洗好的黄豆放进电压锅里加清水，清水满上黄豆，调至排骨档高压。
2
待泄下后倒地竹篮里沥水，
3
沥好水的熟黄豆放在通风处，30以上的温度，自然发酵72小时。
4
发酵的过程上面底部是热的，发酵好的黄豆手干不那么热了就行，而且有曲菌，看图片，勺上一勺已纤丝丝就行。
5
看看，
6
勺上一勺已纤丝丝就行。

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：煮锅

自制纳豆的更多做法

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