手机访问
【韭菜苔炒螺片】--家常味道的海鲜小炒
韭菜苔炒螺片的做法步骤
-
1主料：韭菜苔、海螺副料：大蒜、红椒调料：盐、生抽 -
2海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟
-
3蒸制20分钟后，放凉后，将肉取出来去除掉尾部的黑色部分；然后将海螺切成薄片
-
4韭菜苔洗净切成2厘米的小段、红椒切段、大蒜切片备用
-
5锅中做油，油温7成热后，将蒜片入锅爆香、蒜片爆香后，将韭菜苔放入锅中大火炒制
-
6再将螺片入锅炒制，加入生抽、盐调味
-
7最后将红椒段入锅炒制片刻后即可装盘食用
小窍门
1、韭菜苔最好将尾部的老梗去除，选用中间的嫩的韭菜苔梗，这样食用起来口感清脆不塞牙；
2、这道菜是快手菜，一定要用大火爆炒，整个过程要一气呵成。
2、这道菜是快手菜，一定要用大火爆炒，整个过程要一气呵成。
