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抹茶螺旋酥球

by 康康1818
抹茶螺旋酥球的做法
“抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶的粉末。抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚。研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。”

食材明细

主料
辅料

抹茶螺旋酥球的做法步骤

  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：1
    1
    制作水油皮：150g面粉、30g玉米油、40g糖加70g温水和成软硬适中的水油皮
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：2
    2
    100g面粉加6g抹茶粉
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：3
    3
    混合均匀
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：4
    4
    倒入50g玉米油
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：5
    5
    和成抹茶油酥
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：6
    6
    盖保鲜膜饧20分钟
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：7
    7
    烤熟的花生米去皮保鲜膜包住
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：8
    8
    用擀面杖压碎（不必太细有颗粒状口感更好）
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：9
    9
    同样把核桃烤熟
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：10
    10
    用擀面杖压碎
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：11
    11
    放在一个碗里加适量糖拌匀待用
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：12
    12
    将饧过的水油皮擀成圆饼状包住抹茶油酥
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：13
    13
    收口朝下再用擀面杖擀成大圆饼
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：14
    14
    卷起来
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：15
    15
    切段
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：16
    16
    切口朝下擀成小圆饼
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：17
    17
    包上花生核桃馅
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：18
    18
    收口向下
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：19
    19
    全部做好
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：20
    20
    预热烤箱200度5分钟左右，将生胚送入烤箱
  • 抹茶螺旋酥球的做法步骤：21
    21
    上下火烤20分钟
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所属分类： 烘焙 小吃 常见菜式 儿童 下午茶

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