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卡士达超软吐司的做法

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面包机做吐司太给力了,最近又做了一款经典款的吐司,参照《孟老师的一百道面包》做的卡士达超软吐司,面包从外表看就感觉很柔软,面包皮也是软软的,直接吃起来也很香,抹果酱或巧克力酱都不错;吐司做好后放凉,当晚拍了几张,第二天早上出去前又拍了几张,面包还是非常柔软,女儿不自觉的又多吃了两片~~~

食材明细

主料
辅料
卡达士酱

卡士达超软吐司的做法步骤

  • 卡士达超软吐司的做法步骤:1
    1
    将卡士达酱的原料放入锅里
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:2
    2
    先用打蛋器搅拌均匀
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:3
    3
    再用小火边煮边搅拌,直至成糊状即可,取出放凉,盖保鲜膜冰箱冷藏一小时
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:4
    4
    另将其他除黄油外的所有原料混合在面包机里,再倒入冷藏的卡士达酱
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:5
    5
    搅拌15分钟后加入软化的黄油
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:6
    6
    继续搅拌至具有延展性的面团,能拉出光滑的薄膜
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:7
    7
    滚圆后放人面包机里发酵一小时
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:8
    8
    面团发酵至原来的两倍大左右就可以了,用手指插入面团不回缩和不塌陷
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:9
    9
    面团排气后分成4份,滚圆后松弛10分钟
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:10
    10
    面团擀成椭圆形
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:11
    11
    从上向下卷起成圆柱形
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:12
    12
    再次擀开卷起
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:13
    13
    放入面包机里面,启动发酵键,最后发酵一小时
  • 卡士达超软吐司的做法步骤:14
    14
    再启动烘烤键,中烧色,烘烤50分钟,忘了刷蛋液,颜色感觉还可以

小窍门

面包烤好后一定要放凉才可以食用,放凉后最好放入保鲜袋保存,不要放入冰箱里,以免加速面包老化
来自 美食天下 风再起时~ 的作品
使用的厨具:面包机

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