手机访问
素炒米粉
素炒米粉的做法步骤
-
1干米粉准备好 -
2干米粉直接入凉水锅
-
3大火烧开，煮8分钟，中途要不断用筷子搅动，以防粘锅，
-
4关火，盖上盖子，焖15分钟
-
5蔬菜准备好
-
6卷心菜切丝
-
7胡萝卜切丝
-
8黄瓜切丝
-
9葱、姜、蒜切成末
-
10米粉过几遍凉水
-
11沥干水，备用
-
12炒锅放油，葱爆香
-
13卷心菜丝和胡萝卜丝先下锅翻炒两分钟
-
14放盐、酱油，继续翻炒
-
15倒入黄瓜丝和姜末，翻炒出菜汁
-
16沥干水的米粉放入锅中
-
17撒上蒜末
-
18将菜和米粉搅拌均匀
-
19出锅，装盘
小窍门
1.干米粉直接凉水下锅，不要浸泡，大火煮8分钟，然后盖盖子焖15分钟，自然会吸足水份；
2.蔬菜可以换成自己喜欢的，但最好是选择那种口感脆脆的菜；
3.盐可适当多增加一些，这样才能入到米粉中；
4.出汤不要紧，正好可以和米粉均匀地搅拌在一起，并且入味；
5.我放了一些鸡蛋丝，没有也可以放上其它的譬如火腿丝；
6.如果想吃肉丝的，可先将肉丝煸炒熟，放上点酱油上色，然后依次放入蔬菜。
2.蔬菜可以换成自己喜欢的，但最好是选择那种口感脆脆的菜；
3.盐可适当多增加一些，这样才能入到米粉中；
4.出汤不要紧，正好可以和米粉均匀地搅拌在一起，并且入味；
5.我放了一些鸡蛋丝，没有也可以放上其它的譬如火腿丝；
6.如果想吃肉丝的，可先将肉丝煸炒熟，放上点酱油上色，然后依次放入蔬菜。
