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冰糖银耳雪梨羹

Meggy跳舞的苹果

冰糖银耳雪梨羹的做法

8张图片

“虽然立秋了，但暑气还没有完全退去，今年的晚立秋意味着秋老虎还将继续很长一段时间。这道冰糖银耳雪梨羹，既可以清热去暑，可以润肺清燥，这个时节食用正合适！”

食材明细

主料

银耳一大朵
梨一个
冰糖一小把

辅料

枸杞数粒

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

冰糖银耳雪梨羹的做法步骤

1
干银耳准备好
2
清洗几遍后，水中泡发
3
体积膨大，耳片柔软
4
用剪刀剪成小朵，黄色的根部扔掉不用
5
放半锅清水（喜欢喝汤可多放些水，喜欢稠的可少放些水）
6
大火烧开后，转小火慢炖30分钟左右，直到银耳有些化掉，汤有些粘稠
7
梨清洗干净，削皮
8
切成小块
9
放入银耳汤中，搅拌均匀
10
盖上盖子，继续慢炖15分钟
11
放几粒枸杞，并放入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟
12
煮到自己喜欢的粘稠程度就可以关火啦
13
晾凉食用。入冰箱冷藏一小时后食用，爽口爽心！

小窍门

1.梨子不要提前削皮，以免被氧化颜色发黑，最好在入锅前削皮切块，然后马上入锅煮；
2.银耳要小火慢炖，煮得粘稠，效果和口感更佳；
3.冰糖量依自己的口味来放。

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使用的厨具：煮锅

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