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香菇炖鸡

香菇炖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

整鸡适量
香菇适量

辅料

葱姜蒜 适量

配料

干辣椒 适量
花椒适量
料酒适量
酱油适量
糖适量
盐适量
醋适量

五香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

香菇炖鸡的做法步骤

1
整鸡剁成块，放入热水中抄一下，捞出，控除多余水分
2
香菇提前泡发，剪成小朵
3
准备葱段，姜片，蒜，花椒，大料
4
热锅中倒入油，油热后放入花椒大料，干辣椒，葱姜蒜爆香。
5
放入鸡块，略微煸炒
6
倒入料酒，酱油，白糖，继续煸炒，至鸡块均匀上色。
7
倒入开水，没过鸡块，放入香菇。
8
水开后，放入盐，少许醋，转中小火，盖锅盖，炖20分钟
9
成品出锅，香味扑鼻。

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