1、没有红葱头也可以用元葱代替。
2、炸红葱头酥的时候注意火候，不要炸糊了。
3、大火收汁的时候不要收的太干，留点拌饭很好吃。
4、小火慢炖的时候最好用砂锅，我家的砂锅好久没有用了，再有就是为了少洗锅就直接炖了。
5、我觉得吃起来比较油腻，不过我家少爷说不油腻很好吃。