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私家酱烧肉
私家酱烧肉的做法步骤
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1准备材料 -
2起锅，放入啤酒，葱
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3放入肉，翻炒均匀
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4大约2-3分钟，啤酒挥发完毕，肉变色即可。
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5起锅，放油，依次加入：花椒大料，香叶，桂皮，葱姜蒜煸炒出香味。
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6依次放入：腐乳，豆瓣酱，蚝油，炒酱料。
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7出香味后，放入肉和土豆，翻炒均匀，然后加入适量的清水，没过土豆和肉的三分之二即可。放入电压力锅，炖20分钟即可。
小窍门
用啤酒去腥味，比传统的焯水去腥味，肉质的口感和味道更胜一筹。
