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川式麻辣蟹

浓咖啡淡心情

川式麻辣蟹的做法

3张图片

食材明细

主料

海蟹 5只

辅料

清水少许

配料

葱段适量
姜片适量
盐 1/2茶勺
植物油 适量
鸡精适量
生抽酱油 1大勺
花椒 1大勺
醋 1大勺
干红辣椒 6只
料酒 1大勺
白糖 1茶勺

麻辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

川式麻辣蟹的做法步骤

1
螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。
2
倒入5大勺料酒腌制10分钟。
3
炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。
4
接着加入姜片和葱段炒香。
5
倒入蟹块。
6
倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。
7
加鸡精调味即可出锅。
8
完成了，大家不要客气哈。

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使用的厨具：炒锅

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