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〖2厨一味〗我家菜谱之玉扇黄瓜

星星嘟公主

〖2厨一味〗我家菜谱之玉扇黄瓜的做法

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“小时候吃过姥姥做的，然后是妈妈做的，现在吃的是老公做的，好幸福！”

食材明细

主料

黄瓜 2根
姜丝少许
蒜沫少许
小米椒圈 少许

辅料

白糖适量
陈醋适量
料酒适量
蚝油适量
味极鲜 适量
淀粉适量
盐少许
纯净水 少许

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

玉扇黄瓜的做法步骤

1
黄瓜切蓑衣刀（具体切法请度娘），用盐腌制20分钟入盘；
2
料汁:白糖、陈醋、料酒、蚝油、味极鲜、淀粉、少许盐、少许纯净水，调匀待用；
3
姜切丝，蒜切沫，小米椒切圈；
4
锅中少许油，姜蒜炝锅，调好的料汁倒入锅中，汁浓后入米椒，起锅，将熬制好的料汁均匀浇至黄瓜上；
5
另起锅将油烧热，放入花椒煸出香味，将油浇至有料汁的黄瓜上。

小窍门

整盘菜热气散去后入冰箱，味道更佳！

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