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农家小炒

农家小炒的做法

2张图片

“天气越来越热，总想做点爽口的小菜，但又不能太清淡，这道菜刚好能够满足，荤素搭配，营养又开胃。”

食材明细

主料

猪肉 50g
青椒 3个
胡萝卜 1根
白菜帮 8片
蒜 2瓣
姜 1小块
葱白 2根
干豇豆 1小把

辅料

盐适量
油少量
生粉适量
郫县豆瓣 1匙

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

农家小炒的做法步骤

1
猪肉切丝，加生粉和郫县豆瓣拌匀腌制10分钟上色入味；青椒、胡萝卜、白菜帮子都切细条，干豇豆提前用温开水泡发之后切小段，姜蒜切末备用。
2
锅入油烧热，将肉丝入锅加姜末爆炒至变色，盛出备用。
3
锅内留少油，下蒜末青椒爆香，再加胡萝卜炒至稍微软一点，接着加白菜帮子一起翻炒片刻，加适量盐。
4
因为干豇豆是有盐味的，所以最后入锅，炒匀断生之后出锅。

来自美食天下彼岸花~开的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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