客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法

  2张图片

芋圆是一道著名的福建和台湾地区的传统甜点,煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
想吃在家自己做个尝尝,可以用各种粗粮做好种的口味,健康美味,纯手工搓揉而成,这样吃起来才Q感十足。

食材明细

主料
辅料

芋圆的做法步骤

  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:1
    1
    南瓜洗干净去皮,上锅蒸熟
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:2
    2
    蒸熟之后,用擀面杖捣碎成南瓜泥
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:3
    3
    取适量开水,一边倒入100g木薯粉和20g糖粉(糖粉和木薯粉提前混合均匀)中
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:4
    4
    一边用筷子搅拌,直到木薯粉可以搅拌成团即可
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:5
    5
    将南瓜泥倒入木薯团中,这时候的面团会比较粘手,将南瓜木薯团放到揉面垫上
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:6
    6
    一边添加一些木薯粉防粘,一边将之揉成面团
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:7
    7
    用同样方法,蒸好红薯
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:8
    8
    蒸好后,去皮,捣成红薯泥
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:9
    9
    红薯泥和木薯团混合均匀,取适量的红薯团
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:10
    10
    一边添加木薯粉防粘,一边揉成不粘手的红薯团
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:11
    11
    再取剩下的未揉好的红薯团的一半,加入红曲粉
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:12
    12
    一边添加木薯粉防粘,一边揉成红色的红薯团
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:13
    13
    剩下的红薯团,加入抹茶粉
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:14
    14
    一边添加木薯粉防粘,一边揉成绿色的红薯团
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:15
    15
    揉好的芋圆团搓成圆柱形长条,用刀切成小段儿
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:16
    16
    依次切好其他的,放入食品保鲜袋中,冷冻上,要吃的时候再拿出来就行了
  • 芋圆 —— 健康美味,吃起来Q感十足的做法步骤:17
    17
    吃的时候,从冰箱拿出来,煮熟,放点自己喜欢的布丁啊,烧仙草啊,冰沙啊就是美味的什锦芋圆啦

小窍门

注意事项:
1,再将开水冲入木薯粉中时,要适量的加入开水,慢慢加入,使木薯粉可以变成团即可,不能加的太多,否则会太软。
2,再将南瓜泥或者红薯泥与木薯团混合的时候,合成的面团由于南瓜或者红薯的水分会变得较稀,比较粘手,不易成团。所以在揉成团的时候,要一边加入生木薯粉防粘,一边揉,直到可以揉成不粘手的芋圆团即可。
3,最后将芋圆团切成小段儿的时候,适量的撒上一些生木薯粉,切成小段儿的芋圆就不容易粘黏在一起了。
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
所属分类: 小吃   甜品   饮品   常见菜式   儿童   健康食谱   下午茶   消暑解渴   消暑解渴  

芋圆的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map