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腊味蔬菜煲仔饭

腊味蔬菜煲仔饭的做法

2张图片

食材明细

主料

腊鸡腿 1个
腊肠 2根
香菇 4个
胡萝卜 1段
青菜 3棵
鸡蛋 2个
米饭 3量杯

辅料

食用油 适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

腊味蔬菜煲仔饭的做法步骤

1
大米洗净清水中泡30分钟，放入电饭煲中，倒入几滴食用油，加入温开水并使水的深度为一小指节。按下电饭煲的煲仔饭按键。
2
腊鸡腿腊肠洗净。
3
鸡腿去骨切块，腊肠切片。
4
香菇青菜胡萝卜洗净切片，开水中笊一下备用。葱姜算切碎备用。
5
待电饭煲响起“滴滴滴”的提示音时，米饭成蜂窝状，此时将切好的腊味铺一层在米饭上。
6
煎2个溏心荷包蛋，15分钟后扑在腊味上面。
7
然后开始调制酱汁。油锅加热，放少量油并倒入葱姜蒜末，翻炒几下加入生抽，老抽，蚝油和适量的糖鸡精等炒开。
8
再10分钟后，闻到浓郁的腊味香时，将香菇，青菜，胡萝卜平铺在最上层，然后将炒好的酱汁沿着锅四周倒入。
9
盖上盖，继续十几分钟，将酱汁和米饭中的多余水分收干即可（喜欢这样的米饭有点焦香味）。

来自美食天下 lillian831010 的作品

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