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蒜蓉粉丝蒸大虾

89燕子
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：1
    1
    鲜虾洗净，开背挑去虾线，并用刀背将虾肉拍拍松
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：2
    2
    处理好的虾加入黄酒和生抽腌制会
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：3
    3
    姜蒜切粒备用
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：4
    4
    龙口粉丝提前泡好备用
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：5
    5
    锅里放油，油热后放入蒜蓉煸香
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：6
    6
    加入生抽2勺，黄酒2勺，盐少量，白糖2勺调成的酱汁烧开
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：7
    7
    将浸泡好的粉丝铺在盘子里码上大虾浇上蒜蓉酱汁
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：8
    8
    锅里水烧开，放入蒸8分钟即可
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：9
    9
    取出撒上葱花
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：10
    10
    锅里油烧开，淋在表面
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：11
    11
    开吃

小窍门

1虾开背的时候，可以先用剪刀将背部剪开，然后挑去虾虾，最后用刀背将虾肉拍拍松，这样虾肉口感更好也更利于后面凹造型

2关于酱汁的话，调的时候可以先尝尝的，到自己喜欢的口味就好哦

3蒸的时候不要太长，大火烧开后蒸7-8分钟即可
来自 美食天下 89燕子 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   粤菜   老人   夏季食谱   晚餐   酒席  

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