排骨粉丝菌菇汤
排骨粉丝菌菇汤的做法步骤
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1新鲜排骨洗净斩件; -
2口蘑洗净备用; -
3粉丝准备好; -
4粉丝用温水泡软,沥干备用; -
5排骨冷水入锅,放入3片姜及一勺料酒,小火加热焯血水; -
6捞出排骨冲洗干净,放入沙锅中,加入热水,加入姜片; -
7加入口蘑,大火烧开,转最小火煲60分钟; -
8再放入粉丝,煮开即可关火,入适量盐调味即可; -
9成品。
小窍门
1、排骨焯水后移入沙锅时,锅内应用热水,以减少营养成分的流失;
2、粉丝易煮烂,宜最后入锅,保持口感;
3、如果觉得汤的味道过于单一,可以适当增加胡椒粉等调味,我家习惯喝原汁原味的,没放太多调料。
2、粉丝易煮烂,宜最后入锅,保持口感;
3、如果觉得汤的味道过于单一,可以适当增加胡椒粉等调味,我家习惯喝原汁原味的,没放太多调料。









