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斑斓彩蛋

江南烟雨雾朦胧

斑斓彩蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
皮蛋 1个
胡萝卜粒 适量
葱花适量
香肠粒 适量

辅料

盐适量
姜汁适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

斑斓彩蛋的做法步骤

1
将容器外用锡纸包好，依次放入皮蛋粒、胡萝卜粒、香肠粒、葱花，姜汁，盐，拌匀
2
蛋清分离，先倒入蛋清，表面封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气
3
上锅蒸10分钟
4
底层蛋清变乳白色，已凝固
5
掀开保鲜膜，倒入打散的蛋黄液
6
盖上保鲜膜，继续蒸10分钟
7
蒸熟后取出，稍微让其冷却一会
8
切块，装盘即可

小窍门

可以根据个人爱好，放入喜欢的蔬菜粒，彩色的蒸蛋，孩子们也喜欢吃。

来自美食天下江南烟雨雾朦胧的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：快手菜

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