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【清新水果塔】
清新水果塔的做法步骤
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1黄油提前室温软化；搅打至顺滑细腻状态；分2次加入糖粉搅打均匀 -
2分2-3次加入蛋液，并每次充分混合均匀后加入剩余蛋液
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3筛入低筋面粉与盐；切拌至无干粉即可
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4借助刮刀将面团依次按压在大碗内壁，此步骤重复2遍
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5分成8等份，放入模具中
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6拇指按压，均匀的贴合在模具内壁；—7°冷冻1小时，或冷藏2小时
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7烤箱提前预热烘烤180度18分钟左右
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8晾凉即可装饰
小窍门
1.刮刀按压目的：面粉与黄油的充分混合可以使成品保持不断裂不开裂的纹理
2.拇指按压面团，务必使其均匀薄厚相同，避免成熟度不匀
3.一般在烘烤饼类食物，在微微上色后，我会关掉电源让它在烤箱中多停留5-8分钟，这样可以使其口感更酥脆
4.尽量现吃现做，特别是水果切开后很容易氧化，摆盘就不那么漂亮了
5.果子表面闪闪发亮的秘诀在：杏桃果酱：水，1：2的量混合煮开后刷在表面
（一点点即可）
2.拇指按压面团，务必使其均匀薄厚相同，避免成熟度不匀
3.一般在烘烤饼类食物，在微微上色后，我会关掉电源让它在烤箱中多停留5-8分钟，这样可以使其口感更酥脆
4.尽量现吃现做，特别是水果切开后很容易氧化，摆盘就不那么漂亮了
5.果子表面闪闪发亮的秘诀在：杏桃果酱：水，1：2的量混合煮开后刷在表面
（一点点即可）
