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马齿苋小凹馍的做法

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小凹馍是我对童年的记忆和情感,马齿苋是农家院里自己长出来的。小时候常听爸爸说的一句话是“小凹馍沾蒜拿肉都不换”,从这句话就可以看出我们有多爱它了吧!

食材明细

主料
辅料

马齿苋小凹馍的做法步骤

  • 马齿苋小凹馍的做法步骤:1
    1
    马齿苋洗干净切成0.5厘米的小段
  • 马齿苋小凹馍的做法步骤:2
    2
    把切好的菜放到盆底然后加一瓢面
  • 马齿苋小凹馍的做法步骤:3
    3
    添水,花椒面,十三香,盐适量,在撒些黑芝麻
  • 马齿苋小凹馍的做法步骤:4
    4
    打火,放平底锅,锅热淋些油,把面糊倒进一部分,用筷子摊平,不要太厚
  • 马齿苋小凹馍的做法步骤:5
    5
    调蒜汁,放些盐醋和香油
  • 马齿苋小凹馍的做法步骤:6
    6
    在锅里把馍来回翻,直到两面焦黄,就可以出锅了,吃的时候不需要切,它本身很软,用筷子叨就可以了然后沾沾蒜汁

小窍门

和面是关键,不要太稀也不能太稠,所以水要慢慢加
来自 美食天下 shirley芊芊 的作品
所属分类: 主食   家常菜  

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