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巧克力帽子面包

巧克力帽子面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 190克
低粉 80克
牛奶 150ml
鸡蛋 20克
炼乳 25克
糖 40克
醇母 4克
黄油 50克
老面团 50克
盐 5克

辅料

黄油 25克
糖粉 40克
鸡蛋 20克
低粉 60克
杏仁粉 20克
巧克力豆 30克
适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
未知难度

巧克力帽子面包的做法步骤

1
将主要材料入面包机和面15分钟起筋
2
加盐之后搅拌2分钟入黄油
3
将辅料黄油入糖粉打发加蛋液拌粉，最后巧克力豆
4
擀平
5
擀平压形
6
面团显示薄膜状
7
第一次发50钟之后压气
8
分团9个揉圆放松15分钟
9
面团盖巧克力酥皮
10
发酵第二次50分钟
11
烤箱预热之后18分钟烤制
12
美味巧克力酥皮面包出炉了

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