香菇腊肠烧卖
香菇腊肠烧卖的做法步骤
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1糯米提前浸泡3小时 -
2干香菇浸泡备用 -
3腊肠切块 -
4香菇切丁,葱切葱花 -
5浸泡好的糯米上锅蒸熟,用勺子拍松 -
6锅里放油,放入腊肠煸炒出油 -
7放入香菇丁煸炒 -
8放入生抽,老抽,蚝油和糖调味,加少许香菇水 -
9加入蒸好的米饭和葱花拌均匀即成烧卖馅 -
10好了,那就来处理烧麦皮了,我没自己和面,偷懒用的饺子皮。案板上撒少许面粉,放入饺子皮,用擀面杖擀擀开 -
11取三刀四片擀好的饺子皮 -
12叠好 -
13沿着饺子皮边缘捏褶子 -
14全部捏好 -
15散开,就是完美的烧麦皮了,而且很明显变大了很多哦取烧麦皮,放上糯米馅 -
16底部垫胡萝卜片,放入做好的烧麦 -
17入蒸锅蒸10-12分钟即可
小窍门
1烧麦馅的话可以根据自己喜好增加食材,像玉米或者青豆虾仁之类的都是可以加入的,我觉得香菇和蚝油味道挺搭的,所以加了点,不喜欢的话可以不加的,糖的量不要太多,提味即可
2烧麦皮的话可以像我直接用饺子皮,我觉得挺方便的,如果不怕麻烦的话也可以自己和面的,看自己啦
2烧麦皮的话可以像我直接用饺子皮,我觉得挺方便的,如果不怕麻烦的话也可以自己和面的,看自己啦

















