香煎黄秋葵
香煎黄秋葵的做法步骤
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1材料图。秋葵要选择嫩的,煎着吃,老了或者不新鲜效果都不好,咬不动。 -
2坐锅烧水,将洗净的秋葵焯水,轻焯,变色即可捞出过凉。 -
3过凉后的秋葵要吸去多余的水份。 -
4平底锅烧热,将黄油化开,铺上秋葵,中火慢慢的煎着,期间加入盐,出锅前磨胡椒碎,出锅后放上辣椒面。
小窍门
秋葵焯水不必太过,过了会变得软软的,不好吃了。
秋葵做菜,焯水时应该整个焯,避免大量粘液流出。
秋葵做菜,焯水时应该整个焯,避免大量粘液流出。




