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家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹
豆腐花菇肉丝羹的做法步骤
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1食材准备。 -
2花菇洗净切片，大蒜切末。
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3精肉洗净切丝，在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。
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4锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。
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5锅热油，放入花菇，翻炒后。
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6放入盐和少量水。
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7接着放入肉丝、加水大火烧开后，放入已切块豆腐。
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8再撒入盐，放入水木耳、老干妈，拌匀后，盖上盖，继续大火烧开。
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9用湿淀粉勾芡，撒入大蒜末。
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10最后撒入鸡精，翻匀装汤碗上桌。
小窍门
1.肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，目的使肉丝更嫩。
2.放入蒜末可以增加汤香味。
3.不喜欢辣的朋友可以不放,改为香油。
2.放入蒜末可以增加汤香味。
3.不喜欢辣的朋友可以不放,改为香油。
