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南瓜蒸糕的做法

  6张图片

稀奶油。竟然忘记了它,赶紧想辙解决它。其实,原本想把它当黄油/玉米油做面包。可是,面包如今正承担着别的实验项目。稀奶油只好另谋出路。
刚好有个计划,蒸个南瓜的什么发糕之类?不如把它加进去。简单一点搞个泡打粉版发糕,那大概和马芬差不多。只不过用蒸不用烤而已。把君之和孟老师请出来作参考,猛然间在孟老师的香韧干果蒸糕里找到灵感。把干果们换成南瓜,想必也可行。去掉了糖,保留部分蜂蜜——不想要太甜。最后的结果,看起来还可以吧。不知道是不是南瓜的原因,似乎比孟老师的蒸糕显得湿润一些。

食材明细

主料
辅料

南瓜蒸糕的做法步骤

  • 南瓜蒸糕的做法步骤:1
    1
    用料
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:2
    2
    南瓜洗净去皮
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:3
    3
    用刨丝器刨成细丝,备用
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:4
    4
    将蜂蜜加入牛奶,搅拌均匀
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:5
    5
    倒入稀奶油
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:7
    7
    低筋粉,泡打粉,米粉,混合筛入液体中
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:8
    8
    拌成均匀面糊
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:9
    9
    倒入南瓜丝,
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:10
    10
    拌匀
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:11
    11
    倒入6寸活底圆模
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:12
    12
    放入沸腾的蒸锅,中火蒸30分钟左右
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:13
    13
    熟透,熄火
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:14
    14
    出锅,稍凉
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:15
    15
    脱模
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:16
    16
    切块食用

小窍门

南瓜使用刨丝器刨成细丝口感更好,没有刨丝器可以用刀尽量切细。
晾凉冷却后切块断面更清晰。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   家常菜  

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