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金玉满堂
金玉满堂的做法步骤
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1将鲜贝焯水。 -
2将豌豆放入锅中煮熟后捞出。
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3将土豆削皮后切成细丝。
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4将油烧至6成热，放入土豆丝炸至金黄。
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5将炸好的土豆丝控油后捞出。
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6将炸土豆丝在盘中摆成一圈，中间留出放豌豆鲜贝的位置。
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7将葱切成段，锅内放适量油，小火将葱段下锅炸香。
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8将炸干的葱捞出，只留葱油。
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9将焯过水的鲜贝放入锅中快速翻炒几下。
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10加入煮熟的豌豆。
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11加入适量的盐快速翻炒均匀。（整个个翻炒过程不要超过一分钟）
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12将炒好的豌豆鲜贝盛至土豆丝中间。
