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佛跳墙

by 段寻欢

佛跳墙的做法

食材明细

主料

鲍鱼 1个
鱼翅 1块
干贝 50克
鸡脯肉 1块
火腿 1块
香菇 1个
鲜笋 1块
海参 1条

辅料

生姜 1块
高汤 100ml
料酒 1茶匙

炖工艺
数小时耗时

佛跳墙的做法步骤

1
提前发好鱼翅、干贝、香菇，图省事买的新鲜鲍鱼、海参
2
生姜铺在盅底
3
放入主料，加入高汤，料酒，加盖、隔水炖2小时
4
汤醇味鲜

来自美食天下段寻欢的作品

所属分类：热菜

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