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鲅鱼饺子
鲅鱼饺子的做法步骤
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1在市场买条新鲜的鲅鱼让店家给处理好之后，回家还要清洗干净。 -
2沿着鱼骨片成2大片。
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3用勺子或是直接用刀把鱼肉挖下来。
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4把挖好的鱼肉集中。
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5加入姜末剁碎。
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6剁的过程中要多加水，成泥即可。
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7加入韭菜和葱花搅拌。
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8饺子皮是买的，包入即可。
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9我们家的饺子基本是这样子的。
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10下锅煮开，捞出即可。
小窍门
1.剁鱼肉的时候一定要多加水，而且和馅的时候也要加入水使劲搅。鲅鱼是很吃水的，而且加入水可以让鱼肉口感更滑。
2.煮的时候不用太长时间，因为鱼肉比猪肉等红肉类易熟。
2.煮的时候不用太长时间，因为鱼肉比猪肉等红肉类易熟。
