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芋膏

芋膏的做法

1张图片

食材明细

主料

芋头半个

辅料

盐 3g
鸡粉适量

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

芋膏的做法步骤

1
首先,将芋头去皮,切条状.
2
其次,碗里放面粉加冷水,加盐,鸡粉,葱花,调到一个偏稠的液膏状.如果太稀还需要加点面粉,因为不然芋头挂不上面.
3
再次,把切好的芋头分次加次调好的面糊,挂得每条芋头都沾得住面粉.
4
锅热油,热好后再放进去炸,才不会沾锅,如果你锅的油没热好,一放下会沾住的.几条芋头用筷子夹住放油锅炸,记得要中小火炸,才会把里面炸熟.炸到快好时,开大火,把油给逼出来,吃起来才不会油油的.

小窍门

1、油要热才能下锅。2、面粉要调稠一点。3、炸到最后要开大火再把油逼出来。

来自美食天下 qqqqqqqa 的作品

使用的厨具：炒锅

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