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萨拉米披萨
萨拉米披萨的做法步骤
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1准备做披萨酱的材料。 -
2将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用，将大蒜切末。
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3炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油。
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4将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。
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5将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱。
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6锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄酱。
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7加入黑胡椒。（做好用现磨的味道比较好）
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8加入披萨草。
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9小火翻炒收汁，酱就炒好了。（酱要炒干一点）
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10准备饼皮材料。
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11150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。
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1290克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。
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13将酵母水倒入高筋粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大。
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14将10克黄油揉到面里静置15分钟。
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15将面团拍扁排气，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油，放入饼皮用叉子扎些小洞。
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16在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。
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17撒上40克的马苏里拉奶酪。
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18再放上配料，口蘑片，洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝。
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19上面摆上萨拉米香肠，烤盘放入烤箱中层，200度下火烤制10分钟后取出。
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20在上面撒上适量的披萨草、黑橄榄和80克奶酪丝，放入烤箱中，上下火再烤5分钟，之后就可以出锅了。
小窍门
1、自己制作的披萨酱是一款万能酱，制作意大利面时也可以用。
2、炒酱时汤汁收干一些，方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点，拉丝效果好。
2、炒酱时汤汁收干一些，方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点，拉丝效果好。
